Categoriën
Algemeen

Om enig idee te hebben welke gewichten & maten je moet hanteren hebben we een overzichtje gemaakt waarmee je in eerste instantie uit de voeten zou moeten kunnen komen. Vind je dat hier nog wat aan moet worden toegevoegd dan horen wij dat graag. Je kunt hiervoor het contactformulier gebruiken.

Reken bij een maaltijd per persoon ongeveer:

50-75 gram rijst
100 gram groente
100 gram vis
100-150 gram vlees
100-150 gram gevogelte

 

Maten

Sereh - 1 vingerlengte = ½ eetlepel gedroogd
Laos - 4 á 5 schijfjes = ½ eetlepel gedroogd
Jahé - 4 á 5 schijfjes = ½ eetlepel gedroogd
Kenyur - ¼ vingerlengte = ½ eetlepel gedroogd
Kunyit - ½ vingerlengte = ½ eetlepel gedroogd
Uien (Indisch) - 5 á 6 stuks = 1 ui (Nederlandse)

 

Gewichten

1 hg = 1 ons = 100 gram
1 pikol = 10 gantangs = 100 katties = 125 pond = 62,5 kg
1 kattie = 1 1/4 pond; 1 kattie = 16 tail; 1 tail = 40 gram
1 blad witte gelatine = ongeveer 2 gram
1 stang agar-agar weegt ongeveer 48 gram
1 splitglas = 3 deciliter
1 gewoon theekopje = ongeveer 1 dl
1 afgestreken eetlepel boter = ongeveer 20 gram
1 afgestreken eetlepel zout = ongeveer 10 gram
1 afgestreken eetlepel bloem = ongeveer 10 gram
1 afgestreken eetlepel suiker = ongeveer 12 gram
1 afgestreken eetlepel maizena = ongeveer 12 gram
1 afgestreken eetlepel gemalen rijst = ongeveer 16 gram

Één theelepeltje gedroogde specerij in poedervorm weegt ongeveer anderhalf tot twee gram. Gedroogde sereh weegt ongeveer 0,25 gram per theelepeltje.

Recepten
Maiskoekjes (8)

Lekkere gezonde snack voor bij het eten.

Rengginang (29)

Gefrituurde gedroogde rijstkoekjes gemaakt van kleefrijst, terasi en knoflook.

Sambal Selderie (2000)

Sambal met lomboks, knoflook, terasi, selderie en citroensap.

Sambal Bieslook (1895)

Sambal met lomboks, knoflook, terasi, bieslook en citroensap.

Boeboer Santen (7103)

Gemaakt van rijst, santen, suiker en een snufje zout.

Gado Gado (5641)

Heerlijk (en zeer bekend) groente gerecht met oa boontjes, bloemkool, witte kool, worteltjes, spruitjes, taugé, komkommer, aardappelen, eieren, knoflook en pindakaas.

Atjar Telor (8769)

Ei gerecht met rode spaanse peters, uit kemirr noten, koenjit en sereh.

Ajam Boemboe Idjoe (1513)

Lekker kip gerecht met lomboks, knoflook, uien, kemirinoten, laos, djahe, gula djawa, koenjit, sereh, salamblaadjes en selderie.

Kolak Waloh (9372)

Een lekkere Indonesische pap met banaan, daon padan en pompoen.

Grapefruit drank (3014)

Een lekker fris drankje voor de hete zomerdag.

Tag's
Beurer KS56
De KS56 is een wand keukenweegschaal van Beurer waarvan de vaatwasserbestendige roerschaal afneembaar is. De roerschaal heeft een capaciteit van 2,5 liter. Het gewicht, dat kan worden weergegeven in g, lb/oz, ml of fl oz, is eenvoudig af te lezen op het zwarte LCD display met achtergrondverlichting met een cijfergrootte van 20mm. Tevens beschikt deze keukenweegschaal over een mechanische tarraweegfunctie, waarmee het gewicht van de toegevoegde hoeveelheid van verdere ingredienten (bijv. bakingredienten) apart kan worden aangegeven.
footer-indonesische-recepten