host geplaatst op October 06, 2008 03:41
Ingredienten
150 gram tahoe
150 gram taugé
1/8 blok santen (25 gram)
2 dl bouillon (bijv. van poeder)
2 eetlepels gesnipperde ui
2 gesnipperde teentjes knoflook
2 blaadjes djeroek poeroet
1 theelepel serehpoeder
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel koenjit
2 theelepels gedroogde basilicum
2 kemirinoten
olie
Bereiding
Stamp de kemirinoten fijn en wrijf ze stevig met de ui, knoflook en kruiden door elkaar.
Fruit het mengsel 2 minuten in een beetje olie.
Snijd de tahoe in hele kleine dobbelsteentjes.
Breng de bouillon aan de kook en doe tahoe, kruiden en santen erin. Schep goed om en laat een kwartiertje zachtjes pruttelen.
Doe de taugé in een zeef en giet er kokend water over.
Doe de taugé op een bord of in een schaal en giet de saus erover.
Voor deze saus kun je, in plaats van of samen met taugé, allerlei soorten groenten gebruiken.
Kook of roerbak ze van tevoren gaar.