host geplaatst op August 23, 2008 04:46
Ingrediënten
10 rode lombok's
1 tomaat
1 middelgrote ui
8 tenen knoflook
4 eetl. plantaardige olie, 1/4 theel. zout
10 gram trasi
Bereiding
Was de lomboks en snijd ze in ringen (of maal ze fijn in een blender/ of vijzel). Pel de ui en de knoflook en snipper ze. Maak de lomboks, de ui en het knoflook fijn. Verhit de olie in een wadjan en fruit de uienmassa totdat ze een beetje bruin zijn geworden. Voeg dan pas de knoflook, lombok's en de trassi toe en op het laatst de gesneden tomaat en het zout (in totaal ongeveer 3-5 minuten, afhankelijk waarop je kookt).
Neem de pan van het vuur en laat de sambal afkoelen.