host geplaatst op August 21, 2008 00:37
Ingrediënten
100 gram taugé
¼ komkommer
Stukje witte kool
Olie
1 tl sambal oelek
1 teentje knoflook
1 tl keuken-tamarinde
Zout, suiker
50 gram geraspte kokos
1 djeroek poeroetblad
Bereiding
Was de taugé in een vergiet. Schaaf de komkommer en snijd de kool in 1 cm brede reepjes. Houd de groenten, bij gedeelten, in een zeef 1 minuut in ruim kokend water en laat ze uitlekken. Ze moeten knapperig blijven. Fruit in wat olie de sambal, het teentje knoflook uit de pers, de tamarinde en wat zout en suiker. Voeg de geraspte kokos en het djeroek poeroetblad toe en verwarm dit op een laag vuur al omscheppend even. Laat het mengsel wat afkoelen, verwijder het blad en schep er dan de knapperige groenten bij. Laat de salade helemaal afkoelen.