host geplaatst op September 25, 2008 04:29
Ingredienten:
150 gram tahoe
1/8 blok santen (25 gram)
2 eetlepels gesnipperde ui
1 gesnipperd teentje knoflook
3 lombok rawits (hele kleine spaanse pepertjes)
2 kemirinoten
1 theelepel djahé
1 theelepel serehpoeder
2 eetlepels azijn
1 eetlepel ketjap
olie
Bereiding:
Droog de tahoe met keukenpapier en snij in blokjes van 1 cm.
Bak ze lichtbruin in ruim olie op hoog vuur (± 5 min.).
Haal ze uit de pan.
Snij de lombok in ringetjes. Stamp de kemiri fijn en wrijf ze stevig met ui, knoflook, djahé en sereh.
Fruit dit met de lombok 2 minuten in een beetje olie.
Doe er een kopje water bij, santen, azijn en ketjap.
Breng aan de kook en roer goed om.
Doe de tahoe erbij en laat een kwartiertje sudderen.
Naar smaak zout toevoegen
Sommige mensen hebben het liever wat zoeter. Doe er dan tegelijk met de azijn 1 theelepel suiker bij.