host geplaatst op september 03, 2008 06:13
Ingrediënten:
Verse inktvis of uit de diepvries
1 fijngesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
Zout
1 tl ketoembar
2 tl laos
1 geklutst ei
Paneermeel
Olie
Bereiding:
Als u inktvis uit de diepvries gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien. Snijd van de inktvis eerst de kop af met de tentakels (niet weggooien, want deze zijn lekker). Trek dan de ruggegraat eruit en snijd de inktvis in stukken van 2 à 3 cm. Maak een marinade van de ui, knoflook, zout, ketoembar, laos en het geklutste ei. Roer hier de inktvis goed door en wentel de stukken dan in een bord met paneermeel. Bak de stukken inktvis in ruim olie knapperig bruin. Serveer bij witte rijst met sambal en groente of bij een borrel.