Saté

Ingrediënten:

1 kg rundvlees,
2 uien,
4 teentjes knoflook,
4 dl. santen van 1/blok,
2 theel. asem,
2 kemirienoten,
1 theel. laos,
1 theel. serehpoeder,
1 theel. koenjit,
1 theel. djahé,
2 eetl. ketoembar,
1 eetl. djintan,
1 theel. trassie,
4 djeroek peroetblaadjes,
zout,
olie.

Bereiding:

Snijd het vlees in blokjes. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Rooster de kemirienoten zonder olie in de koekepan en hak ze fijn. Wrijf de uien, knoflook, kemmerienoten, laos, sereh, koenjit, djahé, ketoembar, djinten en trassie fijn in de vijzel. Meng de santen, asem en djeroek peroet erdoor. Marineer het vlees in de kruidenpasta (ca. 2 uur of langer). Steek het vlees aan stokjes en rooster het  vlees, terwijl u het bestrijkt met olie.