Lapis

Ingrediënten:
500 g runderlappen
zout naar smaak

Kruiden

1 el sambal
1 el gemberpoeder
1 el ketoembar
1/2 el djinten
1 tl geraspte nootmuskaat
1 tl kaneel
1/2 tl peper
1/2 tl kentjoer
1/2 tl trassie
1/4 tl koenjit
4 kruidnagelen

De bereiding:
De lapjes vlees moeten goed geklopt worden. Vervolgens moeten de lapjes ingevreven worden met de kruiden. Dan breng  je het met veel water aan de kook en je smoort het met een gesloten deksel zolang, dat het water bijna verdampt is en er een saus van is overgebleven. Daarna haal je het vlees uit de saus, je moet het goed laten uitlekken en dan bakken totdat het bruin is. Dan voeg je de saus weer toe en laat je alles dudderen tot de saus is ingedikt.